Добрые советы хозяйкам
 
Дом
Дети
Красота
Здоровье
Ремонт
Работа
Жизнь
 
Электронные книги
 
Сайт о семейных отношениях
Все о сложностях в семейных отношениях и путях их преодоления
 
 

Вы можете помочь сайту Добрые Советы хозяйкам
 
 
 

Секреты быстрого приготовления блюд: Рыба

Если вы готовите отварную рыбу, выкладывайте ее в холодную воду в начале варки.

Если рыбу готовить в воде с добавлением молока, она приобретет нежный вкус.

Замороженную рыбу лучше всего размораживать в холодной подсоленой воде (1 ч.л. соли на литр воды). Это делается для того, чтобы из рыбы ушло как можно меньше минеральных веществ. Филе же рыбы лучше оставить оттаивать на воздухе.

Запаха от рук после приготовления рыбы можно устранить очень быстро, если сполоснуть их разведенным уксусом или лимонным соком.

Запекать рыбу нужно в сильно нагретой духовке.

Рыбу с сильным запахом хорошо сварить в воде с большим количеством специй. При варке камбалы, трески, палтуса для устранения специфического запаха рыбы у блюда можно добавить корень петрушки или сельдерея, репчатый лук, специи и влить огуречный рассол (1/3 стакана на 1 литр воды).

Рыбу нельзя варить на сильном огне, только на медленном. Лучше ее готовить на пару, так она получается вкуснее.

Для устранения сильного запаха рыбы при жарке в растительное масло необходимо положить очищенный и нарезанный ломтиками сырой картофель.

Рыбные консервы после вскрытия сразу же нужно переложить в фарфоровую или стеклянную посуду. Их нельзя хранить в открытой жестяной банке даже в холодильнике.

Мелкую рыбу лучше варить целиком, предварительно выпотрошив ее.

Чтобы рыба не разваливалась во время приготовления, ее нужно варить небольшими кусочками в неглубокой посуде. Перед жаркой рыбы нужно дождаться, чтобы соль полностью впиталась - на это уйдет около 10-15 минут.

См. также

Секреты быстрого приготовления:

Каши Мясо Тесто Пюре Супы Овощи Варенья

Главная страница Написать письмо Главная страница Электронные книги Три кита-сайт для женщин